Kremalı Mantarlı Tavuk Schnitzel


3 Kişilik
Hazırlanışı:15 dk
Pişirme süresi: 20 dk.

Bu yemeği uzun zamandır yaparım. Trabzon'da sürekli gittiğimiz kafede yediğimiz bir yemek ,
evde benim denemelerim sonucu bu tarif oluşturulmuştur.Yapılışı çok basit ve çok lezzetli ,kızartma yemek istemediğim zamanlarda fırında pişiriyorum.Mantarlı sos için soğan kullanmayabilirsiniz , sadece mantarları soteleyip krema ile pişirebilirsiniz,ya da soğan yerine sarımsak da kullanabilirsiniz,ben en çok bu şekilde beğeniyorum, soğanlı,kremalı ,fesleğen ve kekikli...

Malzemeler:

3 adet tavuk göğsü
2 Yemek kaşığı un
2Yumurta
1 kase galeta unu
Tuz ,karabiber,kırmızı toz biber

Kızartmak için:
Sıvıyağ
Kremalı mantarlı sos için:
250 gr.mantar
100 ml.krema
1 adet küçük soğan
Sıvıyağ
Tuz,kekik,fesleğen

Hazırlanması:

Önce tavuk etlerini ortadan ikiye ayırarak inceltin.Bir tabakta yumurtaları ,tuzu,karabiberi,kırmızı tozbiberi iyice karıştırın.Tavuk etlerini önce una bulayıp hafifçe silkeleyin.Sonra yumurtalı karışıma bulayıp biraz bekletin.En son galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın.Yağda kızartmak istemezseniz yumurtalı karışıma 1-2 kaşık sıvıyağ ekleyin, tavukları burada biraz beklettikten sonra galeta ununa bulayın ve yağsız tavada pişirin.
Kremalı mantarlı sos için, mantarları ve soğanı küçük küçük kesin,çok az sıvıyağda önce soğanı soteleyin,sonra mantarları ekleyip sotelemeye devam edin.Pişmesine yakın tuz,kekik ve fesleğen ekleyip karıştırın ,en son kremayı ekleyip 2-3 dk pişirin . Bu sosu servis yapmadan hemen önce pişirin tekrar ısıtırsanız koyulaşır. Servis tabağına tavuk etlerini alın, üzerine kremalı mantar sosu döküp servis yapın.