PORTAKALLI ÇİKOLATALI VE MAHLEPLİ TUZLU KURABİYELER
Dün akşam bu kurabiyeleri işe getirmek için yaptım.Bu sabah işyerindeki arkadaşlarımla yedik ,çok lezzetliydiler.Yapımı oldukça basit , istediğiniz malzemeleri kullanabileceğiniz ,uzun süre bayatlamayan kurabiyeler bunlar ,ben çok sevdim.

PORTAKALLI ÇİKOLATALI KURABİYELER


2 tepsi için
Hazırlanışı:20 dk.
Pişirme süresi:12 dk
Malzemeler:
250 gr. oda sıcaklığında tereyağı
125 gr. / 1 1/8 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 adet portakalın kabuğu (rendelenmiş)
Yaklaşık 3,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 su bardağı toz fıstık
80 gr bitter çikolata (kıyılmış)

Hazırlanması:
Un ve çikolata hariç tüm malzemeyi karıştırın.Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın. En son çikolatayı ekleyerek çok az yoğurun.Üzerine nemli bir bez örtüp 30.dk kadar buzdolabında dinlendirin.Hamuru un serpilmiş bir zeminde yarım cm.kalınlığında açıp kalıplarla kesin.180 derecede hafif sararıncaya kadar 12 dk. pişirin.

MAHLEPLİ TUZLU KURABİYELER

30 adet
Hazırlanışı:20 dk.
Pişirme süresi:15-20 dk

Malzemeler:
125 gr. oda sıcaklığında tereyağı
1 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Üzeri :Yumurta sarısı ,susam ,çörekotu

Hazırlanması:
Tüm malzemeyi karıştırın.Unu hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar azar azar ekleyin.
Hamuru yarım cm.kalınlığında açıp kalıplarla kesin.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ,çörekotu serpin.180 derecede üzeri kızarıncaya kadar (15-20 dk.) pişirin.

FINDIKLI UN KURABİYELERİ

40 adet için
Hazırlanışı:10 dk.
Pişirme süresi: 12 dk

Malzemeler:
250 gr.oda sıcaklığında tereyağı
1 kahve fincanı pudra şekeri
4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Üzeri :Fındık,pudra şekeri

Hazırlanışı:
Fırınınızı 170 derecede ısıtın.Tereyağını ve pudra şekerini iyice karıştırın.Unu kabartma tozuyla birlikte eleyin.Ele yapışmayacak bir hamur elde edin. Hamur sert olmayacak ,unu azar azar ekleyin. Elinizle yuvarlayıp fırın tepsisine dizin.Üzerlerine 1 tüm fındık batırın.Üzerleri beyaz kalacak şekilde fırından alın (yaklaşık 12 dk.). Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri eleyin.
Kapalı bir kutuda 1 hafta kadar saklayabilirsiniz.Ağızda dağılan çok güzel bir kurabiye oldu.Bu kurabiyeleri hafta sonu yaptım.Her akşam 1 tane yiyorum.

SEVGİLİLER GÜNÜ KURABİYELERİ


20 adet için
Hazırlanışı:15 dk.
Pişirme süresi: 15 dk

Tarif ,Dünyanın En Güzel Kurabiyeleri kitabından.

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı zencefil
115 gr.tereyağı(Soğuk,küp küp doğranmış)
1 su bardağı esmer şeker
2 yemek kaşığı pekmez
1 yumurta


1 su bardağı=1 cup(250 ml)
Hazırlanışı :
Fırını 180 derecede ısıtın.Unu, karbonatı ve tereyağını mutfak robotunda ince ekmek kırıntısını andırana kadar karıştırın.Robotunuz yoksa mikserle karıştırabilirsiniz ya da elle yoğurabilirsiniz.Şekeri, yumurtayı, pekmezi ekleyip tekrar 1-2 dk .daha karıştırın.Hamuru un dökülmüş tezgaha alın ve yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dk .kadar buzdolabında dinlendirin.Yarım cm.kalınlığında açıp şekil verin.Yaklaşık 15 dk. pişirin.5 dk. tepside dinlendirdikten sonra ızgara tel üzerinde soğutun.Soğuduktan sonra isterseniz çikolata ile süsleyin, ben şeker hamuru ile süsledim.

TAHİNLİ KURABİYE

Hazırlanışı:20 dk.
Pişirme süresi: 20 dk

25 adet kurabiye için,

Malzemeler:

1 paket oda sıcaklığında margarin

2 çorba kaşığı yoğurt

2 çorba kaşığı şeker

1 yumurta(sarısı ve beyazı ayrılacak)

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

İç Malzeme:

1 su bardağı tahin

1 su bardağı şeker

Hazırlanması:

Öncelikle iç malzeme için tahin ve şekeri bir kaba alıp iyice karıştırın.Derin bir kapta margarin, yoğurt,yumurta sarısı ve şekeri karıştırın.Unu ve kabartma tozunu ekleyin.Ele yapışmayacak bir kıvama geldiğinde un eklemeyi bırakın.Hamuru ikiye bölün.Her parçayı 0,5 cm. kalınlığında açıp iç malzemeyi paylaştırın.İç malzemeyi hamurun üzerine bir kaşıkla yayın.Çok bastırmayın hamur yapışmasın.Hamuru rulo olarak sarın.2 cm kalınlığında dilimler kesin . Ve tepsiye alıp üzerlerine yumurta beyazı sürün.Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20 dk. pişirin.