ÇİKOLATALI FINDIKLI TART


8 Kişilik
Hazırlanışı:25 dk.
Pişirme süresi: 25-30 dk
Tart hamuru tarifi Cafe Fernando 'dan, çok lezzetli bir tart hamuru ,çok teşekkür ediyorum Cenk'e bu güzel tarif için.

Malzemeler:
1 yumurta sarısı
125 gr.tereyağı
1/2 su bardağı pudra şekeri
1/4 su bardağı kakao
1 1/4 su bardağı un
1/4 çay kaşığı tuz

Üzeri :
100 gr. fındık
200 gr. sütlü çikolata
100 ml.krema

Hazırlanması:

Derin bir kapta unu, kakaoyu, şekeri ve tuzu karıştırın. Küp küp kestiğiniz soğuk tereyağını ve yumurta sarısını ekleyip yoğurun. Hamurun üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında 1 saat dinlendirin. Fırını 180 derecede ısıtın.23 santimlik bir tart kalıbını yağlayın.Hamuru merdaneyle açıp hazırladığınız kalıba yerleştirin.Hamurun üzerine kabarmaması için yağlı kağıt serip nohut koyun . Bu şekilde 25 dakika pişirdikten sonra nohutları ve yağlı kağıdı kaldırıp 5 dakika daha pişirin. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Üzeri için kremayı benmari usülü ısıtın ve ateşten alın.Küçük küçük doğradığınız çikolataları ekleyin ve pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırın. Fındıkları tüm olarak ekleyin ve karıştırın.Çok katılaşmadan soğuyan tart hamurunun üzerine dökün ve yayın.

Elmalı tart
















Portakal ağacı blogunda gördüğüm bu tarifi biraz değiştirerek yaptım. Orijinal tarifte karbonat yoktu karbonat tartlara ve kurabiyelere kıtırlık veriyor ben bu yüzden kullanıyorum. Hamuru buzdolabında dinlendirirseniz daha kolay açılır ayrıca pişerken çekme yapmaz.orijinal tarif burada http://www.portakalagaci.com/oburcuk/2004/05/kafesli_tart.html

Hazırlanışı :20 dk. + 30dk bekleme süresi
Pişirme süresi: 20 dk.
10 adet 10 cm lik tart kalıbı için,

Malzemeler:

Hamur için:
150 gr.margarin
Yarım su bardağı pudra şekeri
2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için )
Yarım paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
2,5 su bardağı un

İçi için:

4 adet elma
3 kaşık şeker
Yarım su bardağı dövülmüş fındık
1 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanması:

150 gr. margarini , yumurtaları,ve pudra şekerini karıştırın . Unu ,kabartma tozu ve karbonatı eleyip ele yapışmayacak bir hamur elde edin. Üzerini nemli bir bezle örtüp buzdolabında 30 dk. dinlendirin.
Bu arada elmanın kabuklarını soyup rendeleyin.Elmaları ve pudra şekerini bir tavada 5 dk.pişirin, fındığı ve tarçını ekleyip soğutun. Küçük tart kalıplarını yağlayın ya da yağlı kağıtla kaplayın .
Dinlenmiş hamuru merdaneyle açın küçük tart kalıplarının tersiyle kesip kalıplara yerleştirin. İçlerine iç malzemeyi paylaştırın. Kalan hamuru elinizle yuvarlayıp ince şeritler hazırlayın. Bu şeritleri tartların üzerinde kafes olacak şekilde yerleştirin.Üzerine elmalara gelmeyecek şekilde sadece hamur kısımlarına ayırdığınız yumurta sarısını sürün. Önceden ısıtılmış 170 derecede üzeri pembeleşene kadar 20dk.pişirin. Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri eleyin.