ŞEHRİYELİ TAVUK SUYU ÇORBASI

6 Kişilik
Hazırlanışı:10 dk.
Pişirme süresi: 15 dk + 30 dk.tavuk suyunun hazırlanma süresi

Tarif Devletşah a ait.

Malzemeler:
1 adet tavuk göğüs eti
3 yemek kaşığı tel şehriye
2 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı zeytinyağı

Terbiyesi için
1 adet yumurta sarısı
1 adet limon
Tuz


Hazırlanması:
Tavuk etini 2 litre tuzlu suda haşlayın.Haşladığınız tavuk etini alıp didikleyin ve tavuk suyunu bir kenarda bekletin. Başka bir tencerede unu zeytinyağında kavurun.Yavaş yavaş tavuk suyunu ekleyin. İçine şehriyeleri ve tavukları ekleyip kaynatın.Bu sırada ara ara karıştırın.Bir kasede yumurta sarısı , limon suyu ve tuzu çırpın.Kaynayan çorbanın suyundan bir kepçe alıp yumurtalı karışıma ekleyin.Bu karışımı çorbaya eklerken hızlı hızlı karıştırın.3-5 dk.daha pişirin.

Maçka Lişer Yaylası ve Yayla Çorbası

Yayla Çorbası

5 Kişilik

Hazırlanışı:5 dk.

Pişirme süresi: 15 dk

Malzemeler:

1 su bardağı yoğurt

4 su bardağı su

2 çorba kaşığı un

2 çorba kaşığı pirinç

1 yumurta sarısı

1 çorba kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı nane

1 çay kaşığı kırmızı tozbiber

Tuz

Hazırlanışı:

Yoğurt ,pirinç ,su,un ve yumurta sarısını tencereye alın.Bir çırpıcıyla karıştırarak kaynatın.Kaynadıktan sonra tuzunu ekleyin.İçindeki pirinçler pişinceye kadar 5-10 dk pişirin.Diğer tarafta bir sos tenceresinde tereyapını eritin nane ve kırmızı tozbiberi katıp karıştırın.Sonra bunu kaynayan çorbaya ekleyip 1-2 dk. daha pişirin.